RésuméDie japanische Küche gilt als besonders fettarm und gesund und erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. Obwohl japanische Spezialitäten wie Sushi und Sashimi, Ramen oder Misosuppe und edle Zutaten wie Wagyu oder Sake vielen europäischen Gourmets ein Begriff sind, trauen sich die wenigsten zu, zu Hause auf japanische Art zu kochen.
Spitzengastronom, Musiker und Unternehmer Joji Hattori gibt persönliche Einblicke in die Vielfalt der japanischen Küche: Von einfachen, alltäglichen Rezepten bis hin zu Gerichten aus Hattoris eigenem Restaurant - dem Michelin-Stern-prämierten Shiki in der Wiener Innenstadt.
ISBN/GTIN978-3-222-14051-8
ProduktartBuch
EinbandartFester Einband
ProduktionslandÖsterreich
Erscheinungsjahr2021
Erscheinungsdatum20.09.2021
Auflage2. A.
Seiten208 pages
SpracheDeutsch
MasseLargeur 220 mm, Hauteur 280 mm, Épaisseur 25 mm
Gewicht1272 g
Verlagsartikel-Nr.22214051
BZ-Nr.36088489