RésuméWildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel möchten jedem die Angst vor dem edlen Fleisch nehmen. Sie beschreiben detailliert unserer Hauptwildarten die regelmäßig verfügbar sind und zeigen Step-by-Step die Be- und Verarbeitung mit Grob-, Feinzerlegung und Weiterverarbeitung zum küchenfertigen Produkt. Tolle Rezepte für selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und vieles mehr runden mit unterschiedliche Zubereitungsarten auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne das Buch ab. Jäger, Hobbyköche und Grillenthusiasten werden abgeholt, egal ob zum ersten Mal mit diesem kostbaren und annähernd fettfreien Fleisch gekocht wird oder ob es sich um anspruchsvolle küchenerfahrene Köche handelt.
ISBN/GTIN978-3-96664-568-3
Type de produitLivre
Pays de publicationAllemagne
Année de parution2024
Date de parution30.09.2024
Pages160 pages
LangueAllemand
DimensionsLargeur 203 mm, Hauteur 254 mm
Illustrationszahlreiche Farbfotos
Id-produit de l'éditeur668568
BZ n°44113069
